QUENELES DE CHOCOLATE CON SALSA DE CAFÉ

Rinde 6 porciones.

2 ½ taza de media crema

6 cucharadas de mantequilla

6 yemasGranos de café

300 gr chocolate picado

½ taza de azúcar

2 cucharadas de café soluble

PROCEDIMIENTO

Para los queneles Pon 1 ½ tazas de media crema a fuego medio hasta que llegue a punto de ebullición, retira del fuego y agrega el chocolate y la mantequilla, mueve hasta que se fundan e integren los ingredientes.

Refrigera por 8 horas aproximadamente, hasta que esté firme. Para la salsa de café Mezcla las yemas con el azúcar en un bowl.

Pon a hervir el resto de la media crema, agrega las yemas y sigue cocinando a fuego medio.

Agrega el café soluble y mezcla hasta que se funda y la salsa empiece a espesar, aproximadamente 4 minutos.

Mete la mezcla al refrigerador y deja enfriar por al menos 4 horas. Vierte ¼ de taza de salsa en cada plato y haz queneles con la ayuda de una cuchara.

Sirve 3 queneles en cada plato y disfruta.